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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒
 均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。